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健骨强腰方5
小鱼500克,发酵粉6克,面粉250克,胡椒粉、植物油、猪油各适量。取小鱼,品种不限,去头及肠脏,洗净,用食盐、黄酒、胡椒粉腌渍;将面粉、发酵粉、少量食盐及植物油与猪油,加水调成酥炸糊,备用;架油锅,将水鱼倒人酥炸糊内滚匀,放人热油中,炸至金黄色即可出锅,装盘盛之。佐餐用。
小鱼酥炸后,连肉带骨都可食之,既可提供蛋白,又可补充钙质,无论大人小孩,食之均有益处。
鱼类功效大多补益,或益气养血,或助阳滋阴;又得面粉健脾相助,气血充足,阴阳平和,筋骨得以濡养。经常食用本品,筋骨坚固,行走轻健有力。
鱼多属发物,已发痘疹,皮肤瘙痒,疥癣湿疹者不宜食用。


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