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补肾方十八
    炙首乌10克,鲜猪肝250克,水发木耳31克,小白菜叶50克,料酒10毫升,精盐2克,味精l克,醋5毫升,酱油20毫升,生姜15克,葱10克,水豆粉25克,混合油500毫升(实耗70毫升)。首乌洗净,用砂锅加水熬2次,收药液对毫升待用;猪肝剔去筋膜洗净后,切成4厘米长、2厘米宽、0。5厘米厚的片,葱、生姜洗净,葱切成短节,姜切片,白菜叶、木耳淘洗干净;猪肝用首乌汁药液、精盐、水豆粉约一半浆好。另用碗把酱油、料酒、精盐、醋、味精、汤、水豆粉兑成汁。锅置武火上,注入混合油,烧至七、八成熟,放入拌好的肝片浸透,用漏勺沥去油,锅内留底油约50毫升,下人姜片、葱节,炒出香味后下入猪肝片,同时将小白菜叶、木耳下入锅内翻炒几下倒入液汁炒匀,起锅即成。
    本方滋补肝肾,明目、乌发,不但能乌发美颜,而且可消除因过度看书、看电影引起的眼疲劳,使两目炯炯有神。
    


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