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 名贵药材怎样挑选

 
  名贵中药具有特殊的功效,而如何挑选上等佳品又成了人们经常遇到的难题。下面教您一些简便的名贵药材的鉴别方法:

  牛黄——入水中,吸水变潮但不变形,如与清水调匀涂于指甲上,能将指甲染黄,经久不褪色,并有清凉感透入指甲中;取一烧红的针,刺入牛黄,牛黄破裂呈层状,并有清香气。

  沉香——质坚沉重,辛香气浓,油质充腻,色紫黑而有光泽,入水中即下沉,点燃后香气浓烈,燃时有油流出,燃完留白色灰烬。

  鹿茸——梅花鹿茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、毛细。皮红棕色、油润光亮者为佳;马鹿茸以茸体饱满、体轻、下部不起筋、断面蜂窝致密、少骨质者为佳。

  冬虫夏草——虫体丰满肥大,无虫蛀发霉,质脆,很容易折断,断面内心充实,略平坦,白色略发黄,周边显深黄色;菌座与虫体连接完整;菌座以短为好,质柔韧,断面为纤维状,黄白色,口尝感觉味淡微酸,闻之微有腥香。

  人参——身长、支粗大、浆足、纹细、芦头长,有圆芦及珍珠点,无霉变、虫蛀、折损。

  天麻——个头大,皮细纹皱,内部结实,体重,放在手上有沉甸感,半透明,质地坚硬,不易折断。断面平坦,呈角质状,味甘微辛,嚼之爽脆。天麻在烘烤或沸水浸泡时能闻到一种特有的“马尿臭”。

  枸杞——颗粒大,色鲜红,肉头厚,味香甜,质柔润,无破损。

  银耳——朵大、完整、干燥,耳花松放,耳肉肥厚,白微黄而有光泽,蒂头无黑点杂质,无酸无臭无异味,微甜,富含胶质。

  阿胶——胶块平整光滑,表面黑漆,闪闪有光,透如琥珀;质硬而脆,盛夏之季也不软化;微带甜味,无异味臭气;大小厚薄均匀,两块相合,中无缝隙。阿胶溶于水中,水液澄明,不产生显著混浊。

  川贝——颗粒均匀,质地坚实,色泽洁白,粉性足,底平。头尖、无霉烂。

  三七——个头大、质坚实、体重、无霉变和破损。

  熊胆粉——粉末置铁皮上用火烧之,起白泡而无明显腥气,粉末少许投入盛水杯中,粉末即在水面旋转并呈现黄线下沉而不扩散,溶解后,黄色色素仅分布于杯底部。

  蟾酥——遇水后即成乳白色,闻其粉末,会打喷嚏。

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