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立冬养生 立冬饮食

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-11-07
|立冬 • 由来|
 
说起对「立冬」的理解,从字面意思看就是冬天的开始,但还不能仅仅停留这个意思上。追根到底,古人对「立」的理解与现代人一样,是建立、开始的意思。
 
不过「冬」字就没这么简单啦,在古籍《月令七十二候集解》中对「冬」的解释是:「冬,终也,万物收藏也」。什么意思呢?就是说秋季作物全都收晒完毕了,要收藏入库,此时动物也藏起来准备冬眠啦。
 
完整地说,立冬是表示冬季开始,万物开始收藏,躲避寒冷的意思。
 
|立冬 • 习俗|
 
除了立冬,立春、立夏、立秋与之合称为四立,在古时候可是个重要的节日,这一天皇帝老孩儿会率领他的一众文武百官到京城的北郊设坛祭祀。现在,咱们可不能放过任何一个节日,立冬之日当然也要庆祝一下咯。
 
天子迎冬:古时此日,天子有出郊迎冬之礼,并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。哈哈,咱们也可以cosplay一下,穿上汉服,出门得瑟得瑟。
 
北方饺子:在大北方,特别是帝都北京、天津的人们最爱吃饺子。为啥立冬吃饺子?因为饺子是来源于「交子之时」的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,so,「交」子之时的饺子不能不吃啊,你想好吃什么馅了么?
 
南方热补:在大南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的「羊肉炉」、「姜母鸭」等冬令进补餐厅通通都会高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
 
立冬游泳:有意思的是,庆祝立冬的方式现在也有了创新。在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日,冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。不过,冬主收藏,建议还是别轻易尝试啦~
 
民间贺冬:贺冬也叫「拜冬」,在汉代就有此习俗。宋代每逢此日,人们更换新衣,庆贺往来,一如年节。清代「至日为冬至朝,士大夫家拜贺尊长,又交相出谒。细民男女,亦必更鲜衣以相揖」,谓之「拜冬」。民国以来,贺冬的传统风俗,似有简化的趋势。但有些活动,逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动,都在冬季举行。所以,今天,我们不如找出衣柜里最喜欢的那套衣服,出门拜拜冬吧~!
 
|立冬 • 饮食|
 
元代忽思慧所著《饮膳正要》曰:「……冬气寒,宜食黍以热性治其寒。」也就是说,少食生冷,但也不宜躁热,可以有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食,同时也要多吃新鲜蔬菜避免维生素的缺乏,如:羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
 
▌1、红薯  健脾胃、强肾阴
 
红薯是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。
 
▌2、萝卜  消积滞、化痰热
 
萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙。中医认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有「冬季萝卜赛人参」之说,对冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
 
▌3、卷心菜  增强抵抗力
 
卷心菜的维生素C和钙含量非常丰富,还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
 
▌4、芋头  宜脾健胃
 
芋头富含淀粉,营养丰富。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。
 
|立冬 • 养生|
 
立冬以后,天气越来越冷,如何增强对寒冷的抗御能力?不外乎使体内产热增加,散热减少,其方法与衣食住行无不相关。调整饮食增加热量是其中的方法之一。寒冷的环境,适当进食高热量食品,能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢。
 
▌1、进补前先引补
 
俗话说「三九补一冬,来年无病痛」,冬季也是进补的好时机。立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,所以要做好引补。
 
一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些当归生姜羊肉汤来吃,以调整脾胃功能。
 
冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃「腊八粥」有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
 
▌2、多温热少寒凉
 
天冷的时候,适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入,对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、羊肉等温热性质的食物。
 
 
▌3、增加维生素A、C的摄取
 
增加维生素A、C的摄取,可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外,冬天多吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲。
 
▌4、鲜味入肾补益阴血
 
根据「秋冬养阴」、「冬季养肾」的原则,冬季可以适量多吃点鲜味食物,如海带、紫菜以及海蜇等,具有补益阴血等作用。
 
▌5、多吃芝麻、花生
 
黑芝麻当中富含芝麻素,具有抗高血压及心血管肥大、保肝、抗氧化、降低胆固醇、延缓衰老等功效。尤其在冬季里,人体精微的津液损耗较多,容易皮肤干燥,多吃具有滋润作用的黑芝麻对身体大有裨益。研究发现,如果人们把饮食中的肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。
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