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“冬病夏治”的养生法 宜清凉温补宜以苦为补

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-08-11
很多人都喜欢“冬病夏治”的养生法,李阿姨也是其中一个,伏天期间李阿姨每天会喝一些清热下火的汤品,可却没有起到“冬病夏治”的效果,反而出现头晕目眩等症状。对此,李阿姨百思不得其解,是否自己的养生食疗不适应自己?如果这样,当前养生吃什么好呢?
 
煲汤放点姜,进补不过“凉” 
 
由于天气炎热、潮湿,日长夜短,人体新陈代谢旺盛,身体大量消耗营养素,再加上食欲不振、口淡乏味等原因,很多中老年人到了这时都会选择煲汤来清热祛暑。
 
广州中医药大学第一附属医院药学部主管药师谭汉添提醒,老年人的体质不同于年轻人那般容易上火,一味降火容易忽略营养的合理摄入。且老年人由于各种生理功能的衰退,体质逐渐衰弱,易患中暑、消化不良、感冒等病症,也常会引起旧病复发。因此,老年人要根据自己的体质,选择进补的方式,增强适应能力,减少发病。煲汤时,不宜太“凉”,可放几片生姜辟寒。姜性温,可以用来温中驱寒,此时吃姜也有助于祛除体内寒气。
 
 
 另外,还可以选择一些清淡而富有营养,且能消暑益气的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带及各种绿叶蔬菜。而性味辛温的辣椒等应少吃或不吃。
 
热天虽是老人进补养生的良好时机,但进补也要根据个人的体质差异来区别对待。为此,“广州中医药大学一附院”微信订阅号【食疗药膳】专栏将一连四天推出“热天宜‘四补’,体质来决定”系列心水靓汤,供大家参考!
 
 
宜清凉温补
 
目前气温较高,有些老人会出现心烦失眠、目赤、口苦咽痛、小便黄赤、大便干燥等症状。而人体喜凉,此时应以清补为宜,可煲冬瓜水鸭汤。鸡、鸭、鸽子等家禽都是暑热天进补的上选,冬瓜清凉利尿,很适宜清凉解暑,但冬瓜利尿可能会增加老人夜尿次数,可加入生姜、陈皮、等辅料以增温散寒。
 
 
材料:冬瓜1000克、水鸭半只、芡实100克、薏米100克、陈皮1/4个、生姜3片。
 
做法:将冬瓜连皮切大块,水鸭半只,将鸭皮去掉斩块,再将配料芡实,莲子,姜片,陈皮等洗净后一同放入煲内,加入清水滚后转中火煲两个小时左右,放盐调味即可。
 
 
热天虽是老人进补养生的良好时机,但进补也要根据个人的体质差异来区别对待。为此,“广州中医药大学一附院”微信订阅号【食疗药膳】专栏将一连四天推出“热天宜‘四补’,体质来决定”系列心水靓汤,供大家参考!
 
宜以苦为补
 
燥热天时,有些老人家常有皮肤干燥、口鼻发干、眼睛干涩等症状,这明显是火气过盛的表现。此时可“吃苦败火”,一道清热解暑的苦瓜龙骨汤就可平息火气。苦瓜可平息心火,减少出汗,保存津液,龙骨相比排骨少油腻更适合老人对饮食清淡的需求。
 
材料:龙骨500克、苦瓜一条、黄豆100克、花椒10克,生姜3片。
 
做法:黄豆提前泡发,苦瓜洗净去瓤切块备用,锅里放花椒,将龙骨焯水,冲去浮沫备用。再将原料放入砂锅,加足水,大火烧开,转小火煲制1小时,放入苦瓜,再煲15分钟,出锅放盐即可。
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