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夏日佳饮——酸梅汤

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-07-26
进入三伏天,气温攀升,天气越来越热。此时人们都喜欢饮用酸梅汤来解暑,酸酸甜甜尤其清爽。唐山市中医医院药学部中药师张文龙介绍,酸梅汤是夏天里比较常见的清凉消暑饮料,是采用乌梅熬制而成的。《道咸以来朝野杂记》记载:“夏季凉饮,以酸梅汤为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成,外用冰围之,久而自凉,不伤人,且祛暑也。”是夏季清热消暑的佳品。
 
提神抗疲劳
 
很多人只知道饮用酸梅汤能解暑,却不知道酸梅的好处远不止于此。从所含营养成分来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等,其中,有一种特殊的柠檬酸,它能有效地抑制乳酸并去除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,会导致人疲劳,因此,当熬夜工作或觉得疲惫时,喝杯酸梅汤可以产生良好的提神作用。夏天天气炎热,人们很容易出现疲劳的感觉,喝杯酸梅汤可以抗疲劳,快速恢复体力让肌肉和血管组织恢复活力。
 
开胃促消化
 
酸梅汤含有的酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车或者在喝酒时,起到解酒的作用。夏天人们常常胃口不好没有食欲,酸梅汤既可以开胃又能消食。可以调节胃酸分泌,也能保进消化液的分泌,平时饮用以后能让人们胃口大开,也能加快肠胃对食物的消化和吸收。酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2的含量极高,是其他水果的数百倍。虽然酸梅味道酸,却属于碱性食物,多食肉类等酸性食物后,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
 
消火润咽喉
 
中医认为,肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。此外,酸梅还是天然的润喉药,酸梅中有大量的维生素C存在,这种物质可以消除人体内的多种炎症,夏天人们出现咽喉肿痛和声音嘶哑以后,多喝一些酸梅汤就能让症状缓解。下面介绍一下酸梅汤的制作方法:
 
材料:乌梅50克,山楂50克,甘草6克,桂花10克,冰糖50克,水3000克。
 
步骤:把乌梅、山楂、甘草洗净,乌梅、山楂片用水泡软;锅里放入足量水,将乌梅、山楂片、甘草放入锅中,桂花用纱布包好放入锅中;大火烧开,转小火煮40分钟,放入冰糖再煮10分钟;出锅,放凉即可饮用,冷藏后口感更佳。(史爱华)
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