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自制一款食疗小方 黑豆碰上醋

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-07-06
黑豆,是黄豆、豌豆、绿豆……的亲戚,个子小小的,黑色皮肤,绿色的肉肉,看起来就是那么硬朗。从中医的角度取类比象角度说,形状很像肾,而且黑色入肾经,所以它对肾是大大有益的。黑豆能补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。
 
醋,液体的醋,是柔软的,有白色、黑色、褐色,温柔的外表下,酸就一个字。味酸,入肝经。散瘀,解毒,下气消食,开胃气,泻肝,收心。治卒昏,醒睡梦。
 
当黑豆遇上醋,会产生美妙的反应,在唐代乃至更早的古代医书中就有记载醋泡黑豆,唐代《本草拾遗》中说到,黑豆能够“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老”。
 
少白头;
长时间看电脑眼睛干、痛;
便秘;
经常腰酸背痛;
高血压、高血脂……
以上这些情况你有吗?
如果有,今儿就跟小编来学习
自制一款食疗小方
 
醋泡黑豆
醋泡黑豆有两种做法,一种是生豆子泡醋,一种是熟豆子泡醋。
 一:生豆子泡醋做法
材料:黑豆250克,醋500克。有盖的玻璃罐子1个。
 
做法:
1、黑豆洗净晾干装入玻璃瓶内,倒入醋浸没黑豆。
2、黑豆会泡发膨胀,250克黑豆约需500克米醋。
3、放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
 
二:熟豆子泡醋做法
材料:黑豆250克,醋500克。有盖的玻璃罐子1个。
 
做法:
1、黑豆用水洗净晾干,直至没有水分。
 
2、把黑豆用铁锅干炒5分钟,听见豆子发出啪啪的爆皮的声音,闻到豆香味,出锅晾凉。
 
3、把黑豆放入玻璃罐里,位置到2/3,不能放满,然后倒入陈醋没过黑豆即可,因为豆子会膨胀的,要给它留出空间。
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4、腌制10天就可以食用,注意避光放置。
 
5、可以直接食用,也可以放到蒸锅蒸20-30分钟,这样吃起来会软一些。
 
两种做法比较起来各有利弊,生豆子的营养成分更好,但是肠胃不好的人吃了容易胀气。加热后豆子的部分营养成分会流失掉,所以提倡做到七分熟,所以小编建议还是用熟豆子做更好。
 
Q:怎么服用?
A:不宜多吃,每天早饭后吃3-5颗豆子就好,贵在坚持。
Q:用什么醋?
A:米醋、陈醋都可。
 
 
小编自己也做了一罐,每天早上吃几颗,不但养生还能开胃。这么简单又便宜的养生方法,快去试试吧~
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