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冬瓜微百科 推荐夏日凉饮冬瓜茶

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-07-05
冬瓜,其形如枕,又叫枕瓜,产于夏季。为什么夏季所产的瓜,却又叫冬瓜呢?这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。
 
冬瓜来源
 
关于冬瓜的来源,传说为神农爱民如子,培育了“四方瓜”,即东瓜、南瓜、西瓜、北瓜,并命令它们各奔所封的地方安心落户,造福于民。结果,南、西、北瓜各自都到受封的地方去了,唯有东瓜不服从分配,说东方海风大,生活不习惯。神农只好让它换个地方,西方它嫌沙多,北方它怕冷,南方它惧热,最后还是去了东方。神农氏看到冬瓜回心转意了,便高兴地说:“东瓜,东瓜,东方为家。”东瓜立即答道:“是冬瓜不是东瓜,处处都是我的家。”神农氏说:“冬天无瓜,你喜欢叫冬瓜。愿意四海为家,就叫冬瓜吧。”
 
冬瓜微百科
 
冬瓜,葫芦科植物冬瓜的果实,一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓且有毛,叶子大,开黄花。果实长圆柱形或近球形,直径可达一尺多,嫩时呈绿色有毛,成熟则呈苍色有粉。种子卵形稍压扁,白色或淡黄色,是一种药食两用瓜类蔬菜。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要于夏秋季供应。一般当瓜皮发亮呈墨绿色,而植株大部分叶片青绿未枯黄时采收。瓜肉常作蔬菜用,也可浸渍为各种糖果(如糖冬瓜)。
 
据《中药药理与临床运用》记载:“冬瓜性凉,味甘无毒,清热利水。主治暑热,内热,小便不利。”《神农本草经》则曰:“冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿之功效。”老百姓们常用冬瓜来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。
 
据研究冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之本身不含脂肪,热量不高,对于防止发胖具有重要意义,也可以帮助形体健美。
 
冬瓜虽其貌不扬,但全身都是宝喔~
 
其皮长于利水消肿,治疗水肿胀满、小便不利,临床应用于肾炎浮肿。
 
其子(冬瓜仁)具有清肺化痰、排脓的功效,主治肺热咳嗽,肺痈肠痈。临床用于上感和肺支气管感染咳嗽、痰多。研究表明冬瓜仁含有亚油酸,能降低血液中的胆固醇、甘油酸酯,有助于防治冠心病。常服可以保身健体,对于抗衰老有一定的作用。
 
其茎(冬瓜藤)水煎液对于脱肛症有独到之效,鲜汁用于洗面、洗澡,可增白皮肤,使皮肤有光泽,是廉价的天然美容剂。
 
其瓤也叫瓜练,其叶都可入药,取嫩叶加面粉鸡蛋则是美味可口的鸡蛋面饼。
 
注:冬瓜皮和冬瓜仁为我院现有的中药饮片品种。
 
那么我们如何挑选冬瓜呢?
 
1、挑品种。不同产地所产冬瓜各不同。市场最常见有黑、白、青三个品种。黑皮冬瓜肉厚,口感好,食用率高;白皮冬瓜肉薄质松,煮久了容易滩软成水状,口感较差;青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。所以根据需要选购。一般清炒选黑皮,煲汤则白皮,冬瓜盅便青皮者。
 
2、看外观。瓜皮颜色自然,着色均匀,外裹一层白霜且白霜覆盖面广则是优质冬瓜。
 
3、用手按。我们都不会买一整个的大冬瓜,吃不了容易坏,通常都是买切块的。在购买切块的冬瓜时,可以用手按冬瓜的瓜肉,肉质坚实的冬瓜为佳,肉质疏散的较差。
 
4、掂分量。分量重的通常水分足、肉厚、瓤少,是好的冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓤多则较差。
 
作为夏季第一瓜的冬瓜虽好,但脾胃虚寒、气虚者请慎食;冬瓜与鲫鱼同食属饮食相克,会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要同食。
 
提醒
 
推荐夏日凉饮
 
【冬瓜茶】
 
材料:冬瓜(连皮带子)、红糖粉。
 
做法:将冬瓜切成小方块,伴入红糖粉,小火长时间加冰糖熬制。
 
饮用法: 熬制好的冬瓜汁密封好放冰箱,喝时拿开水冲泡,若想口感更佳可放冰块。
作用:清凉解暑,美容养颜。 
 
推荐夏日靓汤
 
【冬瓜薏米陈皮水鸭汤】
(3~4人)
 
材料:水鸭(或青头鸭)一只,瘦肉半斤,冬瓜1.5~2斤,陈皮两片,薏米10克,扁豆10克,茯苓10克,玉米1根,姜3片。
 
做法:1、先将鸭子斩件,可去头去皮,瘦肉切块,两样食材飞水备用;玉米切段,冬瓜切大块备用。2、将清水倒入汤煲,大火煮沸后,放入水鸭,瘦肉,陈皮,薏米,扁豆,茯苓,姜片,煮沸后转小火。期间可以将汤面的浮游物用勺子舀起来去掉。3、煲15分钟左右,把玉米,冬瓜放入汤煲,大火煮沸,再转小火,煲1.5个小时即可。
 
功效:清热解暑,健脾祛湿。
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