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冬瓜盅莲枣三豆粥

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-05-16
冬瓜盅
医学指导:广州中医药大学第一附属医院内科主任医师 杨晓军
 
材料:
淮山30克,芡实20克,薏米30克,云苓20克,鸡肉60克,食盐适量
 
做法:
取冬瓜的大头儿部分,剥去冬瓜皮,取出瓜瓤后待用。将淮山、芡实、薏米、云苓洗净,将鸡肉去皮洗净切块,然后将以上材料放入冬瓜里面。将冬瓜盅放入蒸锅,盖上锅盖后蒸约一个半小时,然后加入适量食盐即可
 
功效:
健脾、祛湿、清热
 
禁忌:
脾胃虚寒易腹泻者、久病与阳虚肢冷者慎进食冬瓜。
 
 
莲枣三豆粥,健脑安神助睡眠
 
指导专家:广州中医药大学第一附属医院颅脑科副主任医师 吴运泉
 
夏季天气炎热,人们常会感到头晕脑涨、心神不定、睡眠欠佳,做事效率降低。如何通过饮食对机体进行内在调理呢?这里介绍一款安神助眠粥。
 
材料:益智仁10克,莲子20克,酸枣仁10克,红枣20克,薏米15克,红豆20克,绿豆30克,黑豆20克,花生米20克,黑米50克,红糖适量。
 
做法:益智仁除去杂质和外壳,将上述原料洗净,浸泡一小时。加清水2000毫升,放入自动电高压锅中,调至“粥类”档,大约20分钟即可。开盖后加入适量红糖,稍滚即可食用。中老年人、肠胃功能欠佳者宜温食。
 
功效:益智仁富含维生素、氨基酸、脂肪酸和锌、钙、镁、磷、铁等微量元素;莲子有健脑、安神、养心功效;酸枣仁含酸枣皂苷、胡萝卜苷、亚油酸等成分,有安神、助眠、调理血压等功效。此粥品既可安神,又可防暑。但要注意,此粥品含有多种豆类,容易变质,宜当天吃完,避免隔夜。
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