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火炭母小百科 火炭母猪红汤

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-05-13
火炭母猪红汤
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院药学部冯时茵主管中药师
 
材料:新鲜火炭母60克(若小儿用则减半)、猪血200克、生姜两片、辅料花生油、盐适量。
 
做法:(1)火炭母洗净浸泡20min;(2)猪血切块洗净;(3)将全部食材及辅料一起放进锅里,加入清水750毫升,武火煮沸后改为文火滚至250毫升,加入适量食盐即可。
 
功效:此汤具有清热毒,利大肠的功效。
 
【火炭母小百科】
 
火炭母,别名:火炭毛、乌炭子、乌白饭草、火炭星、乌饭藤,为蓼科植物火炭母的干燥全草。其主产于江苏、江西、福建、台湾、广东、广西、海南、云南等地,日本、菲律宾、印度也有分布;生于山谷、灌丛、水沟边或湿地上。
 
性味与归经:酸、甘、寒。归肝、脾经。
功效与主治:清热利湿,凉血解毒。用于湿热泄泻、痢疾,黄疸,咽喉肿痛,湿热疮疹。火炭母主要作用于人体的肝和脾,能够清热解毒,利湿消滞,凉血止痒,明止退翳。火炭母常与黄芩、粉葛等配合治疗大肠湿热等病症。
注意事项:脾胃虚寒者慎用。
 
 
芹菜鲫鱼汤 清热降压
 
指导专家:广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任医师邝秀英
 
夏季虽然是高血压患者的缓冲期,但是面对炎热的天气,及时补充营养对血压控制更有好处,防止夏季心血管意外。

做 法:
芹菜100克,鲫鱼200克,姜、香葱、食盐各适量。鲫鱼洗净,姜去皮、切丝,芹菜、香葱切段。炒锅放油,放入鲫鱼煎至双面呈金黄色。另取一个汤锅煮开水,放入鲫鱼和姜丝。待汤煮至奶白色后,加入芹菜、香葱再煮5分钟,加入食盐调味即可。

功 效:
鲫鱼肉质细嫩,富含优质蛋白质;芹菜则含有丰富的矿物质及食物纤维,具有清热利尿的功效。此品既能清热降压,又能帮助老年人及时补充营养,对于有轻度便秘的老人,还有利于肠道排泄的作用。
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