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薏米是薏苡果实的果仁 既可食用又可药用

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-05-11
薏米是薏苡果实的果仁,又名薏苡仁、苡仁、六谷子,六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠等。为禾本科植物薏苡的种仁。为薏苡属多年生植物,茎直立,叶披针形,它的子实卵形,白色或灰白色。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。
 
 
世界禾本科植物之王
 
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。
 
薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。
 
据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克,病重者可加大剂量至60克。
 
 
上贡佳品薏米 – 亨米
 
据考证,享米最早出现在《资治通鉴》中,书中记载,享:代表珍品献给神明或天子,所以在古代只有适合上贡给皇帝享用的薏米才能被称为享米。李时珍在《本草纲目》中记载享米能"健脾益胃,补肺清热,去风渗湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。"还将享米列为了上品,可见享米的价值之高。
 
相传乾隆六年(1741年),乾隆皇帝奉皇太后游江南,一路山光水色,风景旖旎,物阜民丰,其是那吴侬软语,听在耳中痒在心里,就像小毛刷子刷脚心似的舒坦,龙颜大悦。行宫全是新建的,雕梁画栋,奇花瑶草,珍禽异兽,穷天下之有博君王一笑。大小官员更是挖空心思,使出浑身解数奉迎两宫圣驾。这日到达泗洪,按照御厨总管的指点,地方官特意从福建仙游运来上等薏米,为皇上准备了当地最为有名的金沙薏米粥,让皇上尝尝鲜。当待从将米饭端上餐桌时,乾隆皇帝立刻感觉清香宜人。此后,贡品薏米也被称为亨米。
 
 
丰富营养成分,米中第一
 
薏仁米是米中第一,一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值,我国古籍对此多有记载。相传,薏米原产我国和东南亚,公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。
 
薏米的营养价值很高来源于薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
 
中医学认为,薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说:“苡仁健脾,益胃,补肺,清热,去风,祛湿。增食欲,治冷气,煎服利水。苡仁根捣汁和酒服,治黄疸有效。”
 
薏米全身是宝,各部位都可入药。苡仁油,能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张,减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯,具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,可抑制艾氏腹水癌细胞,用于治疗胃癌及子宫颈癌;薏苡素,具有解热、镇痛作用;薏苡根,具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;薏苡叶,可煎茶饮,其味清香,饮之可以利尿。
 
在生机勃勃的春夏交替时间里,雨水充沛早晚湿气重,不仅要晾晒衣物,身体也要祛湿排毒。作为排毒圣品,祛湿美白保健养生的薏米你食用了么?
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