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生姜的作用 生姜的使用方法

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-05-07
生姜:十个中国人八个爱吃姜
 
生姜的作用
 
  生姜味辛性温,具有升发阳气、补益阳气的作用,为春季养生的首选食物。同时,因为生姜具有提味、温通、解腥、去毒等诸般作用,是中国人餐饮中最喜欢使用的佐料,有人认为,中国的厨师,十个菜中有8个会放姜;十个人中,有8个爱吃姜,如果说哪一种中药使用最多最广,则非生姜莫属。《本草纲目》谓其“生用发散,熟用和中”,具有发散内外寒邪、生发阳气等作用,既可以用于春季、夏季、冬季的膳食调养,又可以用来治疗多种疾病,使用简便,取效迅速。
 
生姜的使用方法
 
  作为平素饮食调护,可以作为佐料,加入汤、菜等中。作为治疗疾病的小验方,可以作如下使用:
女孩痛经
  生姜30克,红糖30克,煎水,每于经前饮用2次。用于女性经行腹痛,月经量少,色黑,手足发凉等症。
胃寒呕吐
  生姜15克,法半夏15克,共煎水,治疗平素胃寒者,食冷则痛,呕吐清水,或伴腹泻者。
鼻流清涕
  生姜50克,桂枝30克,煎水,治疗外受风寒,或过敏性鼻炎患者,鼻塞流清涕,量多不禁的症状。
烧心
  炒栀子15克,水煎20分钟后,兑入榨出的生姜汁20毫升,治疗胃病烧心、泛酸,可单独使用,亦可与其他治疗胃病方合用。
生姜的使用宜忌
 
  生姜味鲜美,性温热,为众多人所喜爱。但再好的东西,如果用错了时间和场所,也会作用适得其反。下面是不宜食用生姜的几种情况:
(1)小儿忌食:3岁以下小儿不宜食姜,尤其是患病之后尤其如此。即使是外感病,成人可以以姜为主,但小儿则需忌食。因小儿为稚阴稚阳之体,生姜性过发散,极易损小儿真阴,使病缠绵难愈或加重。
(2)晚上忌食:从一年来说,除秋季外,其他三个季节皆可食用生姜;从一日来说,晚上不宜食姜,中国古人言: 早上吃姜,胜过参汤;晚上吃姜,等于砒霜。因为晚上阳气宜收敛闭藏,食用生姜,使人体阳气发散,极易出现烦躁、失眠等症。
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