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紫苏分为苏梗、苏叶、苏子可药食两用

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-04-10
紫苏,为唇形科一年生草本植物,临床应用时分为苏梗、苏叶、苏子使用。紫苏也是居家常用的调味品,而且可药食两用。
 
苏叶,为紫苏的梗茎叶。中医认为,紫苏味辛性温,入肺、脾经,有解表散寒、行气宽中之功,本品辛香温散、入肺走表而发散风寒,又能走脾行血而宽中,对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。
 
《本草纲目》言其可“解肌发表,散风寒,行气宽中,消痰利肺,和血温中止痛,定喘安胎”。《本草正义》言“紫苏,芳香气烈,外开皮毛,泄肺气而通腠理,上则通鼻塞,清头目,为风寒外感灵药;中则开膈胸,醒脾胃,宣化痰饮,解郁结而利气滞”。
 
药理研究表明,本品能扩张皮肤血管、刺激汗腺而有发汗作用,能促进消化液分泌、增强胃肠蠕动。
 
苏子,为紫苏的成熟果实,生用或炒用。中医认为,本品味辛性温,入肺经,有降气消痰,止咳平喘、润肠通便之功,适用于痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘等,《本草纲目》言其能“下气,除寒温中……补虚劳,肥健人,利大小便”。《大明本草》言其“止嗽,润心肺,消痰气”。
 
《本经逢原》言其“性能下气,故胸膈不利者宜之……为除痰定嗽,消痰顺气之良剂”。本品既能消积通便,又能下气平喘,对慢性支气管炎、支气管哮喘患者咳嗽、便秘时,本品既可下气止咳,又能润肠通便,且能补益脾肺,可谓一举数得。
 
苏子药用部位都是干燥的成熟果实,分别称为黑苏子、白苏子,一般用量都在3 ~ 10 克。
 
黑苏子、白苏子二味中药饮片药名类似,但相貌不一。走“黑道”的紫苏茎叶呈紫色,果实就是紫(黑)苏子,表皮棕褐,形态较小。走“白道”的紫苏茎叶呈灰白色,果实表皮是灰白色或黄白色,形态较大。一般中药处方上的“苏子”,除个别地区炮制规范另有规定外,应予紫(黑)苏子。
 
苏梗
紫苏有两种,即黑紫苏、白紫苏,同为唇形科植物。紫苏入药宜分苏叶、苏梗,两者入药部位不同,功能各有偏重,苏叶质轻长于宣散,故凡解表散寒宜选用苏叶;苏梗质重偏于走里行气,故凡理气宽中、顺气安胎宜选用苏梗。
 
两则粥疗方
 
1
紫苏叶粥:
紫苏叶10 克,大米100克。
 
将苏叶择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5 ~ 10 分钟后,水煎取汁,加大米煮为稀粥,或将鲜苏叶洗净,切细,待粥熟时调入粥中,再煮一二沸即成,每日1 ~ 2 剂,连续2 ~ 3天。
 
可解表散寒、行气宽中,适用于外感风寒所致的恶寒、发热、头痛身痛、鼻塞无汗、脘腹胀满、恶心呕吐、妊娠呕吐等。
 
2
苏子粥:
紫或白苏子10 克, 大米100 克。
 
将苏子择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5 ~ 10 分钟后,水煎取汁,加大米煮为稀粥即成,每日1 剂,连续2 ~ 3 天。
 
可下气止咳、润肠通便,适用于慢性支气管炎、支气管哮喘、咳嗽痰壅、大便不通、燥结难解等。
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