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薏苡仁微百科 薏苡仁食疗坊

来源:中医中药秘方网 作者:www.21nx.com 发布时间:2017-03-12
相传,在东汉时期,“马革裹尸”这个典故的主人公——马援大将军,奉东汉光武帝之命,有一段时间远征交趾,相当于现在的广东、广西的部分地区和越南中北部地区,初到南方,天气不适应,饮食又不习惯,不久,身体就感觉不舒服,症状是精神倦怠,食欲不振,四肢疼痛麻木,特别是下肢脚踝部水肿……而且,他手下的士兵,有很多也有类似的症状,甚至有些已经发展到全身水肿了!马援很着急,他是受皇帝的委派来平定边疆战乱的,现在士兵不能打仗,就会不战而败!马援急忙遍请当地名医来会诊,意见很一致,是受了瘴气而得了脚气病!开出的药方只一味药——薏苡仁,煮水,连水带渣吃,经常服用。马援照办,很快,疾病得到了控制,士兵又可以出征,南征也取得了最后的胜利。可以说,意苡仁为马援的凯旋立了汗马功劳。但在南征胜利,班师回朝时,马援运载了一大车薏苡仁,准备引种洛阳,权贵们以为车里装的是奇珍异宝,而心生妒忌,在马援死后,奸臣又拿此事诬陷马援中饱私囊,致使马援魂不能归故里,薏苡仁就这样间接成了把柄,所谓成也薏苡,祸也薏苡!
 
【 薏苡仁微百科 】
薏苡仁为禾本科植物薏苡的成熟种仁,又称薏米,苡仁,苡米,六谷子。本品生用微寒,麸炒用可祛除寒性,并增强健脾祛湿的作用。人们很早就认识并利用薏苡仁的功效,早在两千年前的《神农本草经》里就已清楚地记载了薏苡仁“主筋急,拘挛不可屈伸,风湿痹,下气。久服轻身益气。”张仲景在《金匮要略》中就用麻黄杏仁薏苡甘草汤,薏苡附子散,薏苡附子败酱散等治疗风湿身痛,胸痹,肠痈。现代中医也常用来治疗水肿,脚气,小便不利,脾虚泄泻,湿痹拘挛,肺痈,肠痈,赘疣,癌肿等。
 
特别值得一提的是,薏苡仁的抗癌、防癌作用,尤其是对消化道和子宫的肿瘤。扶正祛邪是中医的一大治则,深刻地指导现代肿瘤的治疗。薏苡仁既可扶正,表现在健脾方面,“四季脾旺不受邪”,又可祛邪,表现在祛湿,解毒,散结方面。因此,薏苡仁不仅在治癌的中药处方中常用,还被开发成了注射剂用于部分肺癌、肝癌。
 
虽然薏苡仁药食皆宜,性平和,但孕妇要慎用。还应注意的是薏苡仁容易霉变和虫蛀,应贮存在干燥阴凉的地方,并尽快食用。如发现薏苡仁已霉变,要果断扔掉,切不可再食用,虽然薏苡仁可以抗癌,但霉变的薏苡仁可能已感染了黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是目前已知最强致癌物之一,如果误食,祸也薏苡!
 
【 薏苡仁食疗坊 】
薏苡仁营养丰富,食用方法多种多样,可以煮粥,煲饭,做甜品,还可以在煲鸡汤、猪骨汤、猪脚汤时加入,味道甘香,又能防治疾病,百姓喜闻乐用。下面介绍一个简单、常用,但功效多多的好粥:
 
◎ 薏苡仁粥
材料:薏苡仁1kg,打成细粉,装瓶密封,放冰箱保鲜备用;粳米;
做法:取粳米100g,淘洗,再加入薏苡仁粉60g,加水适量,煮成糜粥,可当早餐食用,或分早晚吃。
点评:此粥可长期食用,作用很广泛,既可以缓解湿痹引起的筋脉拘挛疼痛,又可以治扁平疣,还可以防癌、治癌,并可以作日常健脾祛湿的养生粥。但薏苡仁性微寒,此粥寒湿体质者慎用。
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