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豇豆性平理中益气健胃补肾 烧双豆

来源:中医中药秘方网 作者:www.21nx.com 发布时间:2017-01-03
主料:长豇豆250克,千张结200克。
 
调料:食用油、生抽、胡椒粉、鲜贝露。
 
做法:1.长豇豆切段,千张打结;2.锅内放食用油,先将豇豆入锅爆炒片刻;3.千张结入锅,加温水、生抽、胡椒粉炖煮;4.待豇豆熟透时,淋入鲜贝露,翻炒入味,即可出锅装盘。
 
功效:中医认为,豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泻痢、解毒的功效。用于脾胃虚弱、食少便溏、妇女脾虚带下、湿热尿浊、小便不利。主治呕吐、痢疾、尿频等。豇豆含有大量的植物纤维,还有润肠通便的效果。这道“烧双豆”,简便易做,加入豆制品千张结红烧,素菜荤做,营养丰富,千张结香糯、豇豆脆爽,适合各类人群食用。 (榕杨)
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