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鸡汁双豆

来源:中医中药秘方网 作者:www.21nx.com 发布时间:2016-11-04
主料:鸡汤1碗、毛豆200克、豆腐1块、枸杞适量。
 
调料:盐、鲜贝露。
 
做法:1.豆腐先用开水焯一遍,沥干水切小块。2.毛豆和豆腐一同下锅,加入鸡汤大火煮开,改文火稍炖片刻。3.加入枸杞、盐、鲜贝露,炖至毛豆绵软既可出锅装盘。
 
功效:中医认为,鸡汤性味甘温,具有温中健脾、补益气血、补虚滋阴之功效。可补元气,调中气,生津安神。鸡汤含有丰富的蛋白质和人体必需的微量元素,常喝可提高人体的免疫力和抗病能力。此道“鸡汁双豆”加入富含植物蛋白的毛豆和豆腐,荤汤素做,无油烹饪,营养均衡,简便易做。豆腐不仅鲜嫩,还可降低鸡汤中的脂肪含量,毛豆既解油腻又绵软香浓,适合老人儿童食用。(榕杨)
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