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健脾益气祛湿 淮山笋壳鱼汤

来源:中医中药秘方网 作者:www.21nx.com 发布时间:2017-03-05
淮山笋壳鱼汤
 
春天是肝气主导的季节,肝气旺盛,肝胜脾(木克土),脾失运化,水湿内停。加上春季阴雨绵绵,外湿困阻脾阳,引起气血运行不畅、经脉不通,人体就会感到疲乏、嗜睡。所以,脾虚湿困是“春困”的主要原因。
    
想消除“春困”,除了早睡早起、多做户外运动外,还可以着重健脾去湿,进行饮食调理。
 
今日靓汤:淮山芡实煲笋壳鱼
 
材  料
淮山、芡实各50克,笋壳鱼1斤,生姜3片 
做  法
笋壳鱼文火煎至微黄,加水和淮山、芡实大火煲滚后,慢火继续煲1小时。
功  效
健脾益气祛湿
 
 
白术陈皮猪肚汤
 
医学指导/广州中医药大学第一附属医院综合科主任杨小红教授
 
材  料
陈皮10克、白术30克、鲜猪肚半个至1个、砂仁6克、生姜5片
 
做  法
1、先将猪肚洗净飞水。2、将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时。3、取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。 
 
适应症
白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
 
注意事项
本汤性温,阴虚内热者不宜。

 
 
马齿苋猪肝汤能明目
 
广州中医药大学第一附属医院药学部中药师 冯时茵
 
长时间面对电脑、手机屏幕等不正确的用眼方式容易带来眼部干涩等问题。因此,用眼频繁人群应该坚持合理作息,注重营养搭配,多吃明目食物。本期为大家推荐一道马齿苋猪肝汤。
 
材  料
马齿苋45克,金针菜(又名黄花菜)30克,熟猪肝50克,鸡蛋1个。
 
做  法
将马齿苋洗净,切碎;金针菜水发后切成段;猪肝洗净,切成薄片;马齿苋、金针菜放入锅中,加水煮15分钟后,再加入猪肝稍炖,打入鸡蛋,待沸后调味即成。
 
马齿苋,别名长命菜、长寿菜、五行草。以质嫩、叶多、色灰绿者为佳。其性味酸、寒,归肝、大肠经,有清热解毒,凉血止血的功能,常用于热毒血痢,痈肿疔(音[dīng])疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血、痔血、乳腺炎等疾病,与土茯苓配伍能治疗湿热泄泻,与益母草配伍治疗子宫出血。
  
此汤细嫩清香,味道鲜美,具有益肝明目、宽中下气的功效,适用于肝血不足、脾气壅滞、夜盲症、身体疲乏等病症。需要注意的是,马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、常腹泻者及孕妇忌食。
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