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冬饮黄酒可祛病

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2009-02-01
在寒冷的冬天,饮杯温热的黄酒,不仅可活血祛寒,通经活络,有效抵御寒邪,预防感冒,还可防治多种寒湿疾病。如若适量常饮则有助于血液循环,促进新陈代谢,提高免疫力,有延年益寿之功效。

黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种,以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%— 20%,属于低度酿造酒。中医认为,黄酒味苦、甘、辛;具有温经散寒、补益气血、活血化瘀、健脾温胃、祛风止痛、美肤抗衰的功效。黄酒营养丰富,含21种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸。黄酒中含有丰富的硒,可消除体内产生过多的活性氧自由基,具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。另外,黄酒含较高的功能性低聚糖,可促进双歧杆菌增殖,能改善肠道微环境,促进B族维生素合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收,可分解肠内毒素及致癌物质,对预防各种慢性病及癌症,降低胆固醇及血脂有很好的效果。黄酒是B族维生素和维生素E的良好来源,长期饮用有利于美容、抗衰老。

冬天饮用黄酒,最好是将黄酒烫热喝,这样更有利于健康。可将酒瓶放在热水中烫热或隔水加热,也可将酒置于微波炉加热。加热后的黄酒会变得温和柔顺,更加醇香,驱寒暖身的效果也更好。另外,在加热的过程中,黄酒中极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。但黄酒加热温度不宜过高,大约38度左右即可。饮用量也不宜过多,一次以50毫升左右为宜。

除了直接饮用黄酒外,还可选择用黄酒搭配一些食物或药物来防病养生。用黄酒浸泡黑枣、核桃仁,不仅补益气血,还能健脾益胃,是一种老少皆宜的补品。黄酒浸泡龙眼肉或荔枝干肉,对心血不足,惊悸健忘、失眠多梦者功效甚好。黄酒浸鲫鱼,清溺炖服,可下乳,适宜于哺乳期妇女缺少乳汁者。用红糖加黄酒,烧热温服,既可补血又能祛恶血,适宜于产后恶露不绝或月经期间痛经者。阿胶加黄酒隔水蒸,补血甚佳,专用治贫血。 (崔子宣)
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