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夏季进补 因人制宜

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2009-05-14

  中医学认为,由于每个人的体质不同,应该根据自己的体质与所患疾病,采用合适的食物或方法进补。

  老人患有高血压、高血脂,可选用荸荠、海蜇等量,漂洗清洁后,加冰糖适量煮成“雪羹饮”,每日服3次,有补益和治疗作用;老人夏季消化不良、慢性腹泻等症,用夏季鲜白扁豆100克,煮粥食,可以补益脾胃,促进消化,止泻;此外,可用白木耳、百合煮粥,常食不仅能润肺养胃、解热清暑,治疗老年气管炎、支气管扩张,还具有抗衰老作用。  

夏季进补食方:猪肺一个,反复灌洗干净,置于锅中蒸,取其汁服用。一个猪肺可蒸2-3次,蒸时不放盐等调料。猪肺有滋阴润肺之功用。患有慢性支气管炎、支气管扩张、支气管哮喘及肺阴虚的老人可食用。此外,还可以多食粥,如绿豆、黄芪、百合粥等,均可达到强身祛病的目的。性味辛温的辣椒等食物应少吃或不吃。

  小儿在夏季喜欢冷饮,易发生腹痛、厌食、大便不正常等肠胃炎症状,所以小儿在夏季宜用扁豆、山药、白术、陈皮、炒莱菔子等健脾和胃的中药,防止小儿脾胃受伤;初夏黄梅季节或小儿感冒后常有食欲减退、口臭、舌苔厚腻等“湿重”现象,此时需用藿香、厚朴、米仁、陈皮、黄连、苍术等中药“祛湿”,常待湿除后才宜进补。

夏季进补食方:将西瓜皮切丝和适量的熟鸡肉丝置于盘中,加入适量盐、味精、麻油和蒜末拌匀,即可食用。西瓜皮有清热、降火、利尿、消暑的作用,鸡肉营养丰富,二者结合是消夏进补的佳品。

  如果在高温环境下工作的人们,表现出气短乏力、倦怠懒言、口燥咽干、头晕眼花、手足心热等症状,可以食用绿豆粥、赤豆粥、冬瓜粥、百合汤、莲子汤、绿豆汤、红枣米仁汤等清暑益气生津之品。

  此外,不同疾病患者应该根据虚弱的类型选用相适应的补品,如气虚者应补气,用太子参、山药等;阴虚者要补阴,用生地、石斛、麦冬、玄参等;心虚不宁的要补心,用百合、枣仁、茯神等;脾虚食少者要补脾,用山药、白扁豆、白术等;肾病水肿者,用玉米须、西瓜皮等。

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