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秋季滋补 枸杞虫草鳝鱼汤

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-09-21
枸杞虫草鳝鱼汤
 
原料: 活鳝鱼约500克, 陈皮15克, 枸杞子15克, 冬虫夏草10克, 核桃仁25克,姜丝10克, 葱丝10克, 料酒、精盐、味精、胡椒粉、香菜末各适量。
 
做法: 将鳝鱼由头部往下将肚子片开, 去掉内脏, 清水洗净后,切成几段放在锅里,加水、陈皮,煮熟捞出,去掉陈皮,将汤撇去浮沫,将鳝鱼拆去骨、切成丝。核桃仁去皮, 与枸杞子、冬虫夏草合研成粉, 与鳝鱼丝、料酒、葱丝、姜丝一起下入汤锅, 煮沸。加盐、味精、香菜末、胡椒粉调味食用。
 
特点
汤味醇浓鲜香, 营养丰富, 滋味诱人。
 
作用
虫草定喘止咳; 枸杞子养阴补血,软化血管, 益精明目; 核桃仁养肾健脑,润肺通便; 陈皮通经活络; 鳝鱼通经达络, 补益气血, 强筋壮骨, 除风湿,愈痔漏。
 
经常食用此汤, 具有健身美容、补肾润肺、增智明目、益气壮阳的作用,可有效防治肾虚腰痛、健忘头晕、肺虚咳喘、动脉硬化等疾病, 是秋令滋补健美的佳汤妙膳。
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